[Photo Journey] Thức quà miền Trung

“Một chén trà sen do nhà ướp; mấy cái bánh Tô Châu nhấm nháp vào một hôm mát trời; một nồi cơm gạo tám ăn với thịt rim; bát canh cần bốc khói xanh nghi ngút; mấy quả cà Nghệ dòn tan hay mẻ cốm Vòng ăn với chuối tiêu trứng cuốc… tất cả những thứ đó, gợi cho ta một nỗi thèm tiếc mờ mờ, như làm rung động tới những nơi thầm kín nhất của lòng”

Bác Vũ Bằng kí thay lời tựa trong “Miếng ngon Hà Nội”.

Thì cũng giống như VB., vài ba bức ảnh nhỏ bé của bản thân cũng như lượm nhặt từ #teammanhnhatvutru này “không có tham vọng gì hơn là ghi lại được nỗi buồn nhớ xa xôi và gửi gắm một chút tình cho ai ai, ở Trung, Bắc cũng như Nam” đắm mùi vị giữa miền tổ quốc. Lần này hành trình chúng mình chạm Hội An cổ kính và đất Huế mộng mơ.

#1 nước Mót (Hội An)

Trong Hội An – rất dễ tìm. Ngọt lịm rồi mát mát, cảm giác thích giống như là đã lâu lắm rồi bạn chưa uống thứ đồ gì từ tự nhiên ấy. Có hàng khác pha sẽ hơi mặn hơn một chút nhưng tựu chung là vẫn uống được. 

#2 các loại bánh trên đường (Hội An)

Bánh tráng tôm, bánh khoai, bánh chuối… siêu rẻ mà mùi thơm ngậy ngậy, béo béo. Ấy vậy nên hơi nhiều dầu mỡ xíu. Vỏ bánh trông giòn, vàng rụm.

#3 thưởng trà (Reaching Out Tea House – Hội An)

Điều lạ khi mới bước vào là phục vụ ở đây không ai nói với ai câu nào, kể cả khách. Quán nhẹ nhàng, im ắng, chỉ có mọi người thưởng trà và ngắm cảnh với nhau. Hội An sáng mồng 2 mồng 3 mưa rầm rề suốt không ngưng.

#4 bún thịt nướng (Nguyễn Trường Tộ – Huế)

15 ngàn 1 tô ngon dã man thịt thơm, mềm, nước dùng cũng đậm vị. Quán ăn trên vỉa hè phố, chỗ chật người đông nhưng vẫn khiến mình nhớ mùi vị, đặc biệt là vị thịt nướng.

#5 bò nướng cuốn (ven sông Hội An)

Chút thịt nướng với lá rau sống, thêm tí nộm bào ra rồi chấm cuộn tròn chấm đẫm nước chấm chua ngọt thì số zách.

#6 bánh khoái Thượng Tứ (trước cổng Đại Nội, Huế)

“Cũng mỡ màng, nhưng không có hành chưng, còn một thứ bánh nữa thỉnh thoáng ăn cũng thú lắm, là bánh khoái” – Vũ Bằng. Việt Nam mình thức quà gì cũng ngon và quý giá hết á. Ở Huế, bánh khoái siêu siêu ngon với tôm rồi giá xào trộn. Cô chủ quán có nhắn là cái nước dùng nhà cô làm là “nước lèo” – cái thứ nước chấm kiểu tương thì phải với lạc xắt nhỏ rất là ngon.

#7 bánh canh Phạm Hồng Thái (Huế)

Bánh canh bánh canh bánh canh. Viên cua này chân giò lợn này chả này bla bla bla này, nước dùng ngọt, hơi cay cay một tí, lẫn cả vị cua vị nước luộc lợn xong là một chút vị của rau thơm và hành, chu choa là ngon. Hình như người miền Trung ưa ngọt, món nào cũng ngọt ngọt đậm đậm vị á, nhưng tựu lại vẫn hợp khẩu vị và dễ ăn. Mà có lẽ căn bản cũng tại một phần mình tốt miệng tốt bụng món nào cũng hạp nên ăn gì cũng thấy ngon ngon vừa miệng muốn ăn thêm… 

#8 sữa chua gánh rong (Huế) 

Sữa chua anh Hưng mua, đúng kiểu sữa chua lạnh chứ không phải “đá sữa chua” như ở mấy hàng rong Hà Nội. Hàng rong sữa chua mà vẫn ưng miệng.

#9 tào phớ Hà Huy Tập (Huế)

Chè, tào phớ và trà sữa các loại ở Hà Huy Tập, quả là quán được giới thiệu là “nơi của giới trẻ Huế” =)), đông đúc dễ sợ vào buổi chiều nhưng điều hòa, tào phớ cũng ngon mát lạnh.

#10 bánh bèo, bánh bột lọc, cơm hến, giò chả, nem chua Cồn Hến (Huế) 

Được review trên mạng xã hội là nổi tiếng và rất ngon, chúng mình trên mấy chiếc xe máy phóng vội dưới trời mưa lất phất ở Huế đi tìm Cồn Hến mà không có địa chỉ chính xác của quán ăn. Và dĩ nhiên, google map sẽ dẫn bạn ra giữa Cồn Hến – tối thui, đường nhấp nhô nhấp nhô và quan trọng là: thời tiết mưa gió. Hành trình bụng đói và lạc nhau trong vài phút cuối cùng cũng kết thúc ở 64/7 Lưu Bình, Cồn Hến.

Các loại bánh bánh nào cũng ngon, 15.000 VND/ 10 chén bánh bèo gọi ăn không biết chán. Bánh bột lọc chấm mắm cũng thú vô cùng cái cảm giác bóc từng lớp lá để thưởng thức vị ngọt của tôm và hơi dai nhẹ của bột lọc. Cơm hến ở đây dù hơi mặn tí nhưng cũng đáng để thử một lần.

Cảm giác đến Hội An, ăn tí mứt dừa, nhấp miệng tí trà nhài, môi khẽ run nhẹ vì vừa thích thú cái không gian tĩnh lặng, vừa se se lạnh vì chút mưa trước bão thật thích. Huế cũng thế – là chỗ khiến người ta vừa buồn vì cổ kính, heo vắng mà lại vừa vui, vừa “thú” vì được thưởng thức ẩm thực đa dạng đến ngây ngất. Chúng mình còn ăn mì Quảng, cao lầu Hội An, rồi bún bò Huế bà Thương (cực ngon, miếng mọc trần ngon lắm nên mấy anh em ăn gần bát còn gọi thêm 1 bát chỉ mọc không để ăn), mì gà Hội An, cơm gà Bà Buội và bánh mì nổi nhất phố cổ rồi nữa.

Chuyến đi không dài mà cũng chẳng ngắn, đủ để mấy đứa làm nhiều điều thích bên nhau. Thong dong nghỉ ngơi có, ngủ đẫy đà đến 9 giờ sáng có, nhảy nhót như nặc nô (thậm chí là khiêu vũ) 6 tiếng trong pub có, rồi cuống quít chạy mưa hay phi xe máy như bay trên đường nắng, đường đồi cũng có luôn.

Cúc cu, mùa hè tưởng là kết thúc nhưng những câu chuyện vẫn nào dừng được đâu!

Thương nhớ những ngày hè, cảm ơn #teammanhnhatvutru.